Startup Nutricandies é única semifinalista brasileira em premiação da ONU

A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO-ONU) divulgou a lista de semifinalistas selecionados na World Food Forum Startup Innovation Awards 2024, uma premiação global que reconhece startups de impacto ao redor do mundo.

O Brasil se faz presente na lista por meio da seleção da Nutricandies, na categoria “Bom Alimento para Todos, para Hoje e para Amanhã” (GOOD FOOD FOR ALL, FOR TODAY AND TOMORROW). Originária de Goiás, mas com uma equipe distribuída por todo o país, a Nutricandies tem como objetivo transformar subprodutos em superalimentos nutritivos, utilizando o modelo de economia regenerativa no sistema agroalimentar, com especial foco na cadeia do cacau.

A WFF Startup Innovation Awards é uma competição global de startups criada para apoiar e destacar empreendedores que estão explorando o poder da tecnologia para impulsionar a transformação sustentável dos sistemas agroalimentares em apoio ao fim da fome global e ao alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Sendo categorizada como startup de base científica, a Nutricandies busca transformar a forma como se consome chocolate, atuando diretamente com produtores de cacau para a coleta e manuseio de um líquido previamente descartado: o mel de cacau.

Este líquido, obtido naturalmente durante o processo de secagem das amêndoas utilizadas na fabricação do chocolate, quando não congelado é descartado devido à sua característica instável, que provoca a fermentação natural. Ao se deparar com este cenário, o Engenheiro Químico e Mestre em Engenharia de Alimentos, Gustavo Rocha, estudou mecanismos de proteção e estabilização deste líquido, cientificamente comprovado como um ingrediente rico em vitaminas e de baixo índice glicêmico.
A partir de então, Gustavo realizou testes com o mel de cacau como substituto do açúcar convencional na fabricação de chocolates e cremes adoçantes, obtendo produtos muito mais nutritivos e saudáveis quando comparados aos demais disponíveis no mercado. Um destes produtos é o primeiro chocolate zero gordura do mundo, rico em fibras, vitamina B, fósforo e potássio, que estará disponível para venda ainda este ano.

Nutricandies presente no Amazonas

Mesmo com sua base laboratorial e de produção em Goiás, a Nutricandies possui uma rede de colaboradores, parceiros e representantes em todo o Brasil. No norte do país, a iniciativa já está atuando com parcerias no estado do Amazonas e no Pará, garantindo que a região tenha a mesma potencialização e oportunidades com que a empresa tem para oferecer.

A Nutricandies vem contabilizando prêmios e reconhecimentos em âmbito nacional e internacional. No ano de 2022, a startup foi premiada em Nova Iorque pela organização Thought For Food, líder em tecnologia e sustentabilidade, na categoria “Economia Circular”. No mesmo ano, foi consagrada como case de sucesso em um artigo publicado pela FAO. Já em 2023, a Nutricandies foi convidada a compor o time de empresas palestrantes na Food Ingredients South America (FISA), a ingressar o desafio de redesenhar a alimentação mundial com a Fundação Ellen MacArthur, além de ter recebido um grant do governo do Reino Unido em parceria com esta instituição.

“Ser o único representante do Brasil neste ranking mundial da FAO traz uma sensação de que estamos trilhando o caminho certo. É uma imensa alegria e responsabilidade representar a diversidade do nosso país, demonstrando a capacidade do Brasil de alimentar as pessoas de maneira sustentável, protegendo a biodiversidade e oferecendo alimentos saborosos e nutritivos. Somente a união de diferentes saberes permite refletir, com mais representatividade, a pluralidade brasileira”, relatou Gustavo.

Sobre a Nutricandies

A Nutricandies é uma startup goiana dedicada à produção de chocolate saudável, utilizando cacau de alta qualidade proveniente de práticas sustentáveis na Amazônia. Fundada em 2017, a empresa tem como missão promover saúde e bem-estar através de produtos nutritivos e deliciosos, respeitando o meio ambiente e apoiando comunidades locais.

Fonte: Startup Nutricandies